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Burrito Auflauf mit Hackfleisch & Käse

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Dieser Burrito Auflauf vereint die köstlichen Aromen eines klassischen Burritos in einer unkomplizierten und herzhaften Form. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, das die ganze Familie begeistert!

Ingredients

Scale
  • 500 g Hackfleisch vom Rind, bevorzugt mager
  • 8–10 Stück Weizentortillas (ca. 20–25 cm Durchmesser)
  • 200–250 g geriebener Käse (Mischung aus Cheddar, Mozzarella oder Gouda)
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2–3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Dose Kidneybohnen oder schwarze Bohnen (ca. 400g, abgetropft und gespült)
  • 1 Dose Süßmais (ca. 280g Abtropfgewicht, abgetropft)
  • 200 g mittel-scharfe oder milde Salsa
  • 200 g passierte Tomaten
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1–2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1–2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1–2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Anbraten)
  • optional Saure Sahne oder Schmand (für Cremigkeit)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (oder 170°C Umluft) vor.
  2. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht mit etwas Öl ein.
  3. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 3-5 Minuten an, bis sie weich und glasig ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1 Minute an, bis er duftet.
  4. Geben Sie das Hackfleisch vom Rind in die Pfanne und braten Sie es krümelig an, bis es vollständig durchgebraten ist und keine rosa Stellen mehr aufweist. Gießen Sie überschüssiges Fett ab.
  5. Fügen Sie Kreuzkümmel, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver und Oregano zum Hackfleisch hinzu und braten Sie die Gewürze für etwa 1 Minute mit, dabei ständig umrühren.
  6. Geben Sie passierte Tomaten, Tomatenmark und Salsa zum Hackfleisch. Rühren Sie die abgetropften Bohnen und den Mais unter. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und lassen Sie sie dann bei reduzierter Hitze etwa 5-7 Minuten leicht köcheln.
  7. Schmecken Sie die Hackfleischfüllung mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
  8. Geben Sie eine dünne Schicht der Hackfleischfüllung auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
  9. Legen Sie 2-3 Weizentortillas auf die Fleischschicht.
  10. Verteilen Sie etwa ein Drittel der restlichen Hackfleischfüllung gleichmäßig auf den Tortillas. Bestreuen Sie diese Schicht mit etwa einem Drittel des geriebenen Käses.
  11. Legen Sie eine weitere Schicht Tortillas darauf und wiederholen Sie den Vorgang bis die Füllung und die Tortillas aufgebraucht sind.
  12. Die oberste Schicht sollte aus Tortillas bestehen, die großzügig mit dem restlichen Käse bedeckt werden.
  13. Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Burrito Auflauf für 20-25 Minuten.
  14. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn für 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.

Nutrition

Find it online: https://rezeptenina.de/burrito-auflauf-mit-hackfleisch-kase-einfach-lecker/