Churu-Hühnchen Amarillo mit cremiger Sauce
Ein köstliches Churu-Hühnchen Amarillo mit einer cremigen Ají-Amarillo-Sauce, ideal für jeden Anlass.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hähnchen
- Cuisine: Peruanisch
Ingredients
Scale
- 1.5 lbs Hähnchen ohne Haut und Knochen (Hähnchenschenkel sorgen für ein saftigeres Ergebnis.)
- 2 EL Olivenöl (Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.)
- 1 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 3 EL Ají-Amarillo-Paste (Oder Kurkuma + Paprika (1 TL + ½ TL))
- 1 mittelgroß Gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 0.5 Tasse Hühnerbrühe
- 0.5 Tasse Schwere Sahne oder evaporierte Milch (Kokosmilch für milchfreie Option.)
- 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
- 0.25 TL Zucker (Optional, um die Schärfe zu balancieren.)
- Frischer Koriander
- Gekochter Reis oder Quinoa
- Frittierte Kochbananen
Instructions
- Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Ají-Amarillo-Paste und Hühnerbrühe hinzufügen, aufkochen lassen.
- Schwere Sahne oder evaporierte Milch einrühren und köcheln lassen.
- Mit Kreuzkümmel und Zucker abschmecken.
- Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Quinoa servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 500
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg