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Crispy Frühlingsrollen Aus Dem Airfryer

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Erleben Sie die unwiderstehliche Knusprigkeit authentischer Frühlingsrollen, die perfekt im Airfryer zubereitet werden. Diese gesunde Alternative zu frittierten Varianten wird Ihre Familie und Freunde begeistern.

Ingredients

Scale
  • 200 g Hackfleisch (Rind)
  • 100 g Glasnudeln
  • 1 große Karotte
  • 150 g Weißkohl
  • 50 g Shiitake-Pilze (getrocknet)
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Zucker
  • schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 EL Speisestärke (optional)
  • 1 Packung Frühlingsrollenteig (Reis- oder Weizenbasis)
  • 1 Ei (verquirlt) oder etwas Wasser/Stärkepaste
  • Pflanzenöl (Sprühöl oder mit Pinsel)

Instructions

  1. Weichen Sie die Glasnudeln und getrockneten Shiitake-Pilze jeweils in separaten Schüsseln mit warmem Wasser für etwa 15-20 Minuten ein, bis sie weich sind. Abgießen, abspülen und die Glasnudeln grob schneiden, die Pilze fein hacken.
  2. Geben Sie das Hackfleisch (Rind) in eine heiße Pfanne mit etwas Öl und braten Sie es krümelig an, bis es durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
  3. In derselben Pfanne (oder einer separaten Wokpfanne) Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie duften.
  4. Fügen Sie Karotten und Weißkohl hinzu und braten Sie alles für 5-7 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich, aber noch bissfest ist.
  5. Geben Sie das gebratene Hackfleisch, die eingeweichten Glasnudeln, die gehackten Pilze und die Lauchzwiebeln zum Gemüse.
  6. Würzen Sie die Füllung mit Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Pfeffer. Alles gut vermischen und abschmecken. Die Füllung vollständig abkühlen lassen.
  7. Legen Sie ein Frühlingsrollenteigblatt diagonal vor sich auf eine saubere Arbeitsfläche.
  8. Legen Sie etwa 1-2 Esslöffel der abgekühlten Füllung in die untere Ecke des Teigblatts, etwa 2-3 cm vom Rand entfernt, und formen Sie sie zu einer länglichen Rolle.
  9. Falten Sie die untere Ecke des Teigblatts über die Füllung.
  10. Falten Sie die linke und rechte Ecke zur Mitte hin ein, sodass ein kompakter Umschlag entsteht.
  11. Rollen Sie die Frühlingsrolle von unten nach oben fest auf. Bepinseln Sie die obere Ecke des Teigblatts mit etwas verquirltem Ei oder Wasser/Stärkepaste, um die Rolle zu versiegeln.
  12. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Füllung verbraucht ist.

Nutrition

Find it online: https://rezeptenina.de/crispy-fruhlingsrollen-aus-dem-airfryer-so-lecker/