Himmlische Braune Butter Toffee Schoko Chunk Cookies
Diese Cookies sind ein kleines Meisterwerk, das Komfort und Raffinesse auf unvergleichliche Weise vereint.
- Prep Time: 90 minutes
- Cook Time: 74 minutes
- Total Time: 2 hours 44 minutes
- Yield: 24 cookies 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 250 g ungesalzene Butter (gebräunt)
- 150 g brauner Zucker (hell und/oder dunkel)
- 100 g granulierter Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Natron (Backsoda)
- 0.5 Teelöffel Salz
- 100 g Toffee-Bits (ohne Schokolade)
- 200 g Schokoladenstücke (Chunks)
Instructions
- Beginnen Sie damit, die ungesalzene Butter in einem hellen Topf bei mittlerer Hitze zu schmelzen. Rühren Sie sie kontinuierlich um, bis sie schmilzt, anfängt zu schäumen und sich kleine goldbraune Partikel am Boden bilden. Das Aroma sollte nussig sein. Nehmen Sie den Topf sofort vom Herd und gießen Sie die gebräunte Butter zusammen mit den nussigen Sedimenten in eine hitzebeständige Schüssel. Lassen Sie sie mindestens 15-20 Minuten abkühlen, bis sie nur noch lauwarm ist, aber nicht wieder fest wird.
- In einer großen Rührschüssel die abgekühlte gebräunte Butter mit dem braunen und granulierten Zucker vermischen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe, bis sie hell und cremig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
- Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut. Rühren Sie anschließend den Vanilleextrakt ein, bis alles gut kombiniert ist. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel bei Bedarf ab.
- In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Natron und Salz vermischen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 200
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg