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Knusprige Gnocchi mit Spinat & Feta

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Entdecken Sie die perfekte Kombination aus knusprigen Gnocchi, frischem Spinat und cremigem Feta. Dieses Gericht vereint mediterranen Geschmack und einfache Zubereitung für ein schnelles Abendessen.

Ingredients

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  • 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 400–500 g frischer Spinat
  • 150–200 g Feta
  • 3–4 EL Olivenöl
  • 2–3 Zehen Knoblauch
  • 1/2 Zitrone (Abrieb & Saft)
  • 1/2 TL Chiliflocken (optional)
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Gnocchi vorbereiten: Nehmen Sie die Gnocchi aus der Verpackung und tupfen Sie sie sorgfältig mit Küchenpapier trocken.
  2. Gnocchi anbraten: Erhitzen Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Gnocchi in einer einzigen Schicht in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 8-12 Minuten an, bis sie auf allen Seiten goldbraun und knusprig sind.
  3. Aromen entwickeln: Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Olivenöl in dieselbe Pfanne. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch und optional die Chiliflocken hinzu und braten Sie sie für etwa 30-60 Sekunden an.
  4. Spinat hinzufügen: Geben Sie den gewaschenen und getrockneten Spinat portionsweise in die Pfanne und lassen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren zusammenfallen. Würzen Sie den Spinat leicht mit Salz und Pfeffer.
  5. Alles zusammenführen: Geben Sie die zuvor angebratenen, knusprigen Gnocchi zurück in die Pfanne zum Spinat und mischen Sie alles gut durch.
  6. Feta und Finish: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, streuen Sie den zerbröselten Feta über die Gnocchi-Spinat-Mischung und geben Sie den Abrieb einer halben Zitrone sowie einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab und rühren Sie alles vorsichtig um.

Nutrition

Find it online: https://rezeptenina.de/knusprige-gnocchi-mit-spinat-feta-dein-neues-lieblingsgericht/