Name: Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 250 g Kritharaki (Orzo-Nudeln); 1 große Gurke, gewürfelt; 2 Tomaten, gewürfelt; 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt; 200 g Halloumi, in Würfel geschnitten; 2-3 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Weißweinessig oder Zitronensaft

Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons

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Ein köstlicher und gesunder Salat mit zarten Kritharaki-Nudeln, frisch gewürfeltem Gemüse und knusprigem Halloumi.

Author: Nina
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 30 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Salat
Cuisine: Griechisch

Ingredients

Scale

250 g Kritharaki (Orzo-Nudeln)
1 große Gurke, gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
200 g Halloumi, in Würfel geschnitten
2–3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Weißweinessig oder Zitronensaft

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Instructions

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Kritharaki hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
Das Gemüse (Gurke, Tomate, Paprika) in eine große Rührschüssel geben.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Halloumi-Würfel goldbraun anbraten. Beiseitelegen.
Für das Dressing Olivenöl, Essig, Oregano sowie Salz und Pfeffer mischen.
Die gekochten Kritharaki zu dem Gemüse geben, das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen. Zum Schluss die Halloumi-Croutons unterheben.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 380
Sugar: 6g
Sodium: 450mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 8g
Carbohydrates: 38g
Fiber: 4g
Protein: 14g
Cholesterol: 35mg

Find it online: https://rezeptenina.de/kritharaki-salat-mit-halloumi-croutons/