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Ofen Feta Röllchen

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Genießen Sie goldbraune, knusprige Teigschichten, die sich um einen weichen, würzigen Feta-Kern schmiegen. Diese Ofen Feta Röllchen sind das perfekte Fingerfood für jede Gelegenheit.

Ingredients

Scale
  • 200 g Feta-Käse
  • 6–8 Blätter Filoteig
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Handvoll frische Kräuter (Oregano, Petersilie, Minze)
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 100 g blanchierter und gut ausgedrückter Spinat (optional)
  • 1 kleine Zwiebel oder Lauch (fein gewürfelt und angedünstet, optional)
  • 1 kleine Paprika (sehr fein gewürfelt, optional)
  • 1 Ei (verquirlt, optional)
  • Sesam oder Schwarzkümmel (zum Bestreuen, optional)

Instructions

  1. Zerbröseln Sie den Feta in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel. Wenn Sie Spinat verwenden, drücken Sie diesen sehr gut aus und hacken Sie ihn grob, bevor Sie ihn zum Feta geben. Hacken Sie die frischen Kräuter (Petersilie, Oregano, Minze) fein und geben Sie sie ebenfalls in die Schüssel. Fügen Sie frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Wenn Sie weitere optionale Zutaten wie angedünstete Zwiebeln oder Paprikawürfel verwenden, mischen Sie diese jetzt unter. Vermischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Füllung entsteht. Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu salzen, da Feta von Natur aus sehr salzig ist.
  2. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Stellen Sie eine kleine Schale mit Olivenöl bereit, das Sie zum Bestreichen des Filoteigs verwenden werden.
  3. Nehmen Sie den Filoteig aus der Packung und breiten Sie ihn vorsichtig auf einer sauberen Arbeitsfläche aus. Legen Sie sofort ein leicht feuchtes Küchentuch über die Teigblätter, die Sie gerade nicht bearbeiten, um sie vor dem Austrocknen zu schützen. Nehmen Sie zwei Blätter Filoteig und legen Sie sie übereinander. Bestreichen Sie das obere Blatt dünn mit Olivenöl. Das leichte Bestreichen zwischen den Schichten sorgt für zusätzliche Knusprigkeit und hilft, die Blätter zusammenzuhalten.
  4. Schneiden Sie die doppelten, geölten Filoteigblätter längs in drei oder vier gleich große Streifen (ca. 10-12 cm breit), je nachdem, wie groß Sie die Röllchen wünschen. Platzieren Sie etwa einen Esslöffel der Feta-Füllung am unteren Ende jedes Teigstreifens. Klappen Sie die beiden Seiten des Teigstreifens über die Füllung (ähnlich wie bei einem Briefumschlag). Rollen Sie den Teigstreifen nun von unten nach oben fest auf, um ein kleines Röllchen zu formen. Achten Sie darauf, dass die Röllchen fest genug sind, damit die Füllung nicht herausfällt, aber nicht so straff, dass der Teig reißt.
  5. Legen Sie die geformten Ofen Feta Röllchen mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Bestreichen Sie die Oberseite der Röllchen erneut leicht mit Olivenöl. Für eine besonders schöne Optik und zusätzlichen Geschmack können Sie die Röllchen jetzt mit etwas Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen. Dies ist optional, aber sehr empfehlenswert.
  6. Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Ofen Feta Röllchen für etwa 20-30 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Die Röllchen sind fertig, wenn der Filoteig goldbraun und herrlich knusprig ist.
  7. Nehmen Sie die Ofen Feta Röllchen aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Sie sind warm am besten, aber auch lauwarm noch ein Genuss.

Nutrition

Find it online: https://rezeptenina.de/ofen-feta-rollchen-einfach-cremig-unwiderstehlich/