Name: Schnelle Asianudeln mit Erdnusssauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 400 g Champignons; 750 g Brokkoli; 2 Chilis; 2 Frühlingszwiebeln; 200 g Udon Nudeln; 1 TL Sonnenblumenöl; 2 Knoblauchzehen; 1 EL geriebener Ingwer; 120 g Erdnussbutter cremig; 200 ml Kokosmilch; 100 ml Sojasauce; 150 ml Wasser; 3 TL Sriracha Sauce; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Zucker; 4 TL Sesam

Schnelle Asianudeln mit Erdnusssauce

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Schnelle Asianudeln mit Erdnusssauce sind die ideale Lösung für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen. Dieses Rezept kombiniert zartes Gemüse mit einer cremigen Erdnusssauce, die voller Geschmack steckt.

Author: Nina
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch

Ingredients

Scale

400 g Champignons
750 g Brokkoli
2 Chilis
2 Frühlingszwiebeln
200 g Udon Nudeln
1 TL Sonnenblumenöl
2 Knoblauchzehen
1 EL geriebener Ingwer
120 g Erdnussbutter cremig
200 ml Kokosmilch
100 ml Sojasauce
150 ml Wasser
3 TL Sriracha Sauce
1 EL Weißweinessig
1 TL Zucker
4 TL Sesam

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Instructions

Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Champignons und Brokkoli vorbereiten und auf einem Backblech verteilen. Ca. 30 Minuten rösten.
Udon Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Chili kurz anbraten.
Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce und Wasser hinzufügen, kurz aufkochen lassen.
Gemüse und Nudeln zur Sauce geben und gut vermengen.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 410
Sugar: 7g
Sodium: 850mg
Fat: 21g
Saturated Fat: 5g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 5g
Protein: 12g
Cholesterol: 0mg

Find it online: https://rezeptenina.de/schnelle-asianudeln-mit-erdnusssauce/