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Spargel Frittata

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Diese Spargel Frittata ist ein köstliches Gericht, das die Farben und Aromen des Frühlings perfekt einfängt. Sie ist einfach zuzubereiten und ideal für einen festlichen Osterbrunch mit der Familie.

Ingredients

Scale
  • 8 große Eier
  • 1/2 Tasse Vollmilch
  • 1 Tasse frischer Spargel, geputzt und in 2,5 cm Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Tasse geriebener Gruyère-Käse ((oder Käse nach Wahl))
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • 2 Esslöffel frische Schnittlauch, fein gehackt ((zum Garnieren))
  • 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt ((zum Garnieren))
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver ((optional))

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor. Dies ist wichtig, damit die Frittata gleichmäßig und schnell gart.
  2. In einer großen Schüssel die Eier und die Milch verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Achte darauf, dass die Mischung schaumig wird, was etwa 2-3 Minuten dauert.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Nach 2-3 Minuten sollte das Öl heiß genug sein, um die Zwiebeln hinzuzufügen.
  4. Füge die fein gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie 5 Minuten lang, bis sie weich und glasig sind. Achte darauf, dass sie nicht anbrennen.
  5. Gib den Spargel in die Pfanne und brate ihn für weitere 3-4 Minuten, bis er leicht zart ist. Der Spargel sollte noch eine gewisse Knackigkeit behalten.
  6. Füge die Kirschtomaten hinzu und lasse alles für 2 weitere Minuten garen. Die Tomaten sollten leicht weich werden, aber nicht zerfallen.
  7. Gieße die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über das Gemüse in der Pfanne. Rühre kurz um, damit sich alles gut verteilt.
  8. Streue den geriebenen Gruyère-Käse gleichmäßig über die Mischung. Dies sorgt für eine köstliche, schmelzende Käsekruste.
  9. Gebe die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backe die Frittata für 20-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist. Ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sollte sauber herauskommen.
  10. Hole die Frittata aus dem Ofen und lasse sie für 5 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest. Dies hilft, dass sie sich besser schneiden lässt und die Aromen sich setzen können.

Nutrition

Find it online: https://rezeptenina.de/spargel-frittata-perfektes-rezept-fur-den-osterbrunch/