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Traditioneller deutscher Potthucke mit Rinderschinkenstücken

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Ein herzhaftes Gericht, das die Seele wärmt und perfekt für gesellige Abende ist.

Ingredients

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  • 1 kg festkochende Kartoffeln, geschält und grob gerieben
  • 200 g Beef Bacon, in kleine Stücke geschnitten
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 2 große Eier
  • 100 g Weizenmehl oder Reismehl (für eine glutenfreie Variante)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)
  • frisch geriebene Muskatnuss (nach Geschmack)
  • Kümmel oder Paprika (nach Geschmack (optional))
  • Öl oder Butter (zum Anbraten der Zwiebeln und zum Einfetten der Backform)

Instructions

  1. Zuerst die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. In einer Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten. Fügen Sie die Beef Bacon Bits hinzu und braten Sie alles zusammen, bis der Bacon knusprig ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung leicht abkühlen.
  3. In einer großen Schüssel die abgetropften Kartoffeln mit den angebratenen Zwiebeln und Bacon vermengen. Eier, Mehl und die Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Eine Kastenform mit Öl oder Butter einfetten. Die Kartoffelmasse gleichmäßig in die Form füllen und leicht andrücken.
  5. Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Potthucke-Laib etwa 60 bis 75 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist. Nach der Backzeit den Laib aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form ruhen lassen.
  6. Der Potthucke-Laib sollte vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Nutrition

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