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Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt-Sauce

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Ein köstliches Gericht der türkischen Küche, das gewürztes Hackfleisch, al dente Nudeln und eine cremige Joghurt-Sauce vereint.

Ingredients

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  • 300 g Nudeln
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (süß oder scharf)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 2 Esslöffel Petersilie, frisch gehackt
  • 500 g griechischer Joghurt
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Frische Minzblätter
  • Paprikapulver

Instructions

  1. Koche die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente und lasse sie abtropfen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Das Hackfleisch dazugeben und gut anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die gehackte Petersilie zum Hackfleisch hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  5. In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die gepresste Knoblauchzehe, Zitronensaft und Salz gut vermengen. Die Sauce beiseite stellen.
  6. Die gekochten Nudeln in die Hackfleisch-Pfanne geben und gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden.
  7. Eine Portion der Nudeln auf einem Teller anrichten und die Joghurt-Sauce großzügig darüber geben.
  8. Mit frischen Minzblättern und einem Hauch von Paprikapulver dekorieren.

Nutrition

Find it online: https://rezeptenina.de/turkische-pasta-mit-hackfleisch-und-joghurt-sauce/